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吃水梨、種水梨 如何吃最透心涼VS認養果樹趣夏日炎炎，來盤新鮮水果最消暑，大致而言，夏日消暑水果，印象中不是冰涼鮮豔的西瓜，就是甜脆可口的梨子，目前新北市水梨已開賣，當地的豐水梨及蜜雪梨吃起來又甜又脆又多汁，現在有吃水梨的訣竅，教授與民眾，當您從冰箱取出後，要趕緊趁著豐水梨或蜜雪梨冒出晶瑩的汗珠之前，大快朵頤這冰冰涼涼、又甜又脆的水梨，是盛夏透心涼的小技巧。除了邀您買水果外，還有農人邀您一起來種果樹，您不用親自耕種照顧，用「認養果樹」的方式，您就能「收獲」了！三芝區「老實人的花果樹園」農場主蔡興s383原先從事服裝產業，退休後決定歸零返鄉種起果樹親近大自然，現年76歲的他已種植果樹約15年，起初返鄉對果樹一竅不通，因緣際會接觸三芝果樹產銷班學習種植果樹的技術，恰巧配合三芝地區得天獨厚砂質土壤的特性，開始了他種植水梨的生活，透過山楂的基部嫁接蜜雪梨，再高接豐水梨花苞，成功讓約一公頃的果園在產季期間收穫滿滿。「水梨要好吃，根基就要紮的穩」，因此選用原生種的山楂當作砧木，蔡興笑著說，目前園區由夫妻兩負責栽培管理，兒子負責臉書行銷及接訂單，由於家中人力有限，每年於年初時間，果園裡總聚集了許多三芝果樹產銷班成員s383一起幫忙嫁接水梨花穗，每年於6月下旬開始生產「豐水梨」，7月則陸續產出「蜜雪梨」。農友蔡興表示，豐水梨的特色就是果肉細緻、水分多、甜度高；蜜雪梨則是台灣自行育成的品種，有著「4029」編號之稱，特色是果肉相對帶有脆感、甜度高但又有梨子本身的酸，夏天冰冰涼涼的吃相當消暑，今年果樹開花期間配合雨水較少的因素，產量可達到接近2萬台斤，而且品質優良。目前蜜雪梨果園也推出「認養果樹」體驗，民眾每年9,000元一株的方式，開放民眾認養蜜雪梨果樹，並且保證讓認養者至少可帶回60台斤的蜜雪梨，果實採收後再協助運送至s383養者家中。蔡興表示，目前正逢疫情期間，透過開放認養果樹方式，仍然讓大家可以遠端參與梨的栽培管理，同時也能吃當地的新鮮蜜雪梨。新北市農業局長李玟表示，新北市梨產業主要集中在三芝、淡水、八里等地區，栽培面積約10公頃，年產量約12萬台斤。今年預計到8月初陸續是三芝、八里、淡水區豐水梨及蜜雪梨盛產季節，想要品嚐鮮脆多汁、甜而不膩的梨子，可至「美味農業得來速」網頁(https://gogofood.tw/)查詢，或至「老實人花果樹園臉書」訂購，欲購買八里、淡水區的水梨，分別可向八里區農會、淡水區農會聯繫。